Vegetarische Waffelburger

Zubereitung

• Für das Patty (veg. Frikadelle)

  1.Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und gut umrühren. Nach Bedarf etwas Hafermilch zugeben, damit die Masse schön geschmeidig wird. Nach Belieben kann noch Knoblauch hinzugefügt werden. Dann jeweils 2 EL der Masse in die Mitte des Waffeleisens geben und dieses schließen. Die Patties etwa 5 Minuten backen, bis am Ende 4 Stück entstehen.

• Für die Buns (Waffel-"Brötchen")

  2.Die Zutaten zusammenmischen und mit einem Mixer 3 Minuten lang verrühren. Anschließend ungefähr die gleiche Menge wie bei den Patties in die Mitte des Waffeleisens geben, sodass am Ende 8 kleine Waffeln entstehen.

• Für die Sauce

  3.Ketchup, Senf und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken oder nach Belieben verfeinern.

• Final

  4.Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin kurz anbraten. Nach dem Wenden mit Käse belegen, damit er schmilzt. Das untere Bun (Waffel) mit Burgersauce bestreichen, anschließend Tomate und Gurke darauflegen, dann das Patty. Darauf nochmals etwas Gurke, frische Zwiebeln, Tomaten, Mozzarella, Avocado sowie ein Blatt Salat schichten. Das obere Waffel-Bun mit Senf bestreichen und den Burger damit schließen. Ggf. mit einem Zahnstocher fixieren. Zum Schluss nach Belieben mit etwas Schnittlauch, Petersilie und Basilikum garnieren. Guten Appetit!

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  Rezept von bpptheo
  vom 30.08.2025

  
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