Marzipan Milchreis

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. Zuallererst wird die passende Marzipanmenge in den Tiefkühler gelegt (wenn man ihn vor dem schneiden mind. 30 bis 60 min tiefkühlt, geht das schneiden danach schneller und komfortabler) - Nun zum Reis: dieser gart meiner Erfahrung nach in Milch meist nicht so gut wie in Wasser, es bleibt oft ein harter Kern - um das zu vermeiden lasse ich den Reis vor der Zubereitung ca. 10 min in kaltem Wasser quellen (ohne Zugabe von Wärme )

• der Milchreis

  2. jetzt wird das Wasser durch ein Sieb abgeleert - nun kommen Milch, Vanille, Salz und Zitronenabrieb in den Topf - alles zum kochen bringen und dann sofort auf allerkleinste Stufe zurückschalten - der Milchreis darf nun ca. 20 - 25 min. zugedeckt ganz langsam garen (ab und zu umrühren)

• Finish

  3. den Marzipan aus dem Tiefkühler holen und in sehr kleine Würfel schneiden - vor dem servieren die Marzipanwürfel und die Mandelstifte in den fertig gegarten Milchreis einrühren - mit schwarzem Sesam bestreuen und dann GENIESSEN !!!

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  Rezept von emari
  vom 19.06.2025

  
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