Quinta Gemüse Salat

3 Std 32 Mineinfach
Quinta Gemüse Salat - Rezept - Bild Nr. 17328

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Quinoa 1 Beutel
Salatgurke½ Stück
Paprikaschote, rot, gelb, grün kleine je eine 3 Stück
Lauchzwiebeln 3 Stück
Tomate1 Stück
Dressing: etwas
Olivenöl5 EL
Zitronensaft frisch gepresst 1/2 Zitrone etwas
Apfelessig 3 EL
Salz, Pfeffer schwarz, etwas
Ras El Hanut Gewürz1 Teelöffel (gestrichen)
Chillipulver1 Prise
Tomatenmark2 EL (gestrichen)
Petersilie ½ Bund
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
12 Min
Ruhezeit:
3 Std
Gesamtzeit:
3 Std 32 Min

  • 1. Den Quinoa nach Anleitung kochen, kalt werden lassen. Ich nehme dafür den Quinoa Mix mit Hirse & Buchweizen, wenn es den nicht im Laden gibt, dann den weißen Quinoa.

    2. Das Gemüse waschen und klein schneiden. Für das Dressing, alle Zutaten verrühren, Mengenangabe ist da schlecht, [ ich mache nach Augenmaß] denn der eine mag mehr, und der andere weniger Dressing, aber es wird eh aufgesogen vom Quinoa... Das Dressing über den Salat geben, abschmecken und für 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die Menge reicht für 4 Portionen wenn man noch Fisch oder Fleisch dazu ist, ansonsten sollte es für 3 Portionen reichen.

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    Rezept von marzisz1962
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