Salate : Orangen ~ Dattel ~ Salat mit Parmesan
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 3 Orangen | etwas |
| 1 kleines Bund Rucola | etwas |
| 20 ganze Mandeln, geschält | etwas |
| 8 frische Datteln | etwas |
| Parmesan am Stück | etwas |
| 3-4 EL Walnussöl, z.B. mit Orange | etwas |
| (alternativ: Mandelöl) | etwas |
| Pfeffer, frisch gemahlen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1783 (426)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate34,5 g
Fett30,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Orangen schälen, dann filetieren. Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Die Mandeln in einer trocken Pfanne anrösten. Datteln halbieren, entkernen und je nach Größe noch einmal vierteln.
2. Rucolablätter auf Teller verteilen, darauf die Datteln, Orangenfilets und Mandeln verteilen und frischen Parmesanspäne darüber hobeln, z.B. mit einem Sparschäler oder einem Küchenhobel. Mit dem Öl beträufeln und mit grob gemahlenem Pfeffer würzen.Event.Salzen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****a
vom
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