Unreife Mango zu einer Delikatesse marinieren I

2 Tageeinfach
Unreife Mango zu einer Delikatesse marinieren I - Rezept - Bild Nr. 14664

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mango-Fruchtfleisch, unreif200 g
Zucker, fein, weiss60 g
Hühnerbrühe, instant2 TL
Weißwein, fruchtig, trocken200 g
Orangensaft2 EL
Chilis, rote3 kleine
Ingwer, frischer oder TK20 g
Orangeat30 g
Kardamom-Pulver1 Prise
Zimt-Pulver1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
2 Min
Ruhezeit:
2 Tage
Gesamtzeit:
2 Tage

  • 1.Die Mango waschen, schälen und in ca. 5x5 mm dünne Streifen schneiden. Die Chilis waschen, entkernen und quer in Fäden schneiden. Den Ingwer waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Das Orangeat in dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten für die Marinade in einen Topf geben und mit den Mangostreifen 2 Minuten köcheln lassen. In ein steriles Glas mit Schraubverschluss abfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 2 Tage reifen lassen. Innerhalb von 14 Tagen aufbrauchen.

    2.Verwendung: In kleinen Portionen einem Cap-Cay zufügen. Eine exotische Beilage zu Vanille- oder Kokosnuss-Eis.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Antareja
    vom
    Profilbild von Antareja

Auch lecker

Kommentare zu „Unreife Mango zu einer Delikatesse marinieren I“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Ãœberrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Unreife Mango zu einer Delikatesse marinieren I