Rührtofu

30 Mineinfach
Rührtofu - Rezept - Bild Nr. 14597

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rührtofu
mittelgroße Zwiebel1
Räuchertofu100 g
Öl für die Pfanne (hier Olivenöl)1 EL
große Karotte1
Sellerie2 Stangen
braune Champignons100 g
kleine Tomaten150 g
Tofu (Natur)200 g
Seidentofu200 g
Gemüsebrühepulver1 EL
Salz (eventuell Kala Namak)¼ TL
schwarzen Pfeffer aus der Mühle etwas
Hefeflocken1 TL
mildes Madras Curry1 TL
Schnittlauch15 g
Petersilie5 g
Beilagen
Vollkornbrot8 Scheiben
Paprika1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • Tipps

    7. Die Menge des Räuchertofus und des Seidentofus entsprechen jeweils der Hälfe der üblichen Packungsgrößen. Beides kann man einfrieren. Den Räuchertofu würfel ich dafür vor dem Einfrieren und gebe es noch gefroren in die Pfanne. Den Seidentofu taue ich vor der Verwendung über Nacht wieder auf und püriere ihn. Das Pürieren ist nicht unbedingt notwendig, verschönert aber die Konsistenz.

    8. Klassischerweise wird Rührtofu mit Kala Namak (Schwefelsalz) gewürzt, damit er nach Rührei schmeckt. Ich persönlich war nie ein besonders großer Rühreifan und verwende daher lieber normales Salz. Es lohnt sich aber, das mal auszuprobieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Rouven
    vom
    Profilbild von Rouven

Auch lecker

Kommentare zu „Rührtofu“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Rührtofu