Schawerma

Rezept: Schawerma
libanesisches Fleischgericht
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libanesisches Fleischgericht
01:00
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7604
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Rumpsteak oder Rinderfilet
3 TL
Schawerma-Gewürzmischung
3 EL
Essig
3 EL
Öl
Salz, Peffer aus der Mühle
4 Stück
Zwiebeln
4 Stück
Tomaten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1892 (452)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,3 g
Fett
50,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Schawerma

1
Das Fleisch (man sollte hier wirklich nicht an der Qualität sparen) in feine Streifen schneiden. Schawerma-Gewürzmischung, Essig und Öl darüber streuen und alles gründlich vermengen. Mindestens 3 Stunden, am Besten jedoch über Nacht marinieren lassen.
2
Anschließend das Fleisch salzen, in die Mitte einer großen Auflaufform geben und für ca. 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen (Umluft 175 °C) geben. Herausholen und das ausgetretene Wasser abschöpfen.
3
Währenddessen Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
4
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die Tomaten und Zwiebeln rechts und links neben dem Fleisch anrichten. Tomaten und Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen. Die Auflaufform mit Alu-Folie verschließen und erst 20 Minuten mit, dann ca. 20 Minuten ohne Alu-Folie im Backofen garen.
5
Dazu schmecken Fladenbrot, Pommes oder Reis und Salat. Anmerkung: Die Schawerma-Gewürzmischung besteht aus gemahlenem Piment, Ingwer, Cardamom, Weichselkirsche (Mahlab), Nelken und Oregano. Man kann sie in türkischen oder arabischen Geschäften kaufen. Manchmal findet man sie auch an Gewürzverkaufs-Ständen auf Trödelmärkten.

KOMMENTARE
Schawerma

Benutzerbild von Andrea1607
   Andrea1607
Wenn ich sehr gutes Fleisch verwende, wird es nicht trocken, da ich in der 1. Hälfte der Garzeit die Form mit Alufolie abdecke. Von den Tomaten und Zwiebeln verteilt sich die Flüssigkeit in der Form. Wenn ich dann die Folie abnehme, rühre ich einmal fründlich durch das Fleisch.
HILF-
REICH!
   linalu
Wollte schon lange mal schawarma kochen hatte aber nie das rezept dafür!danke und 5* für dich
Benutzerbild von amazon
   amazon
Ich finde es toll, daß Du mit den Rezepten auch gleich die "Übersetzung" ;-) für die Gewürze mitlieferst, so können die Ahnungslosen (wie ich z.B.) doch etwas damit angangen! Danke! *****
Benutzerbild von bellaluna
   bellaluna
wir essen das schawarma immer mit geflügelfleisch...und der passenden sesamsoße dazu....auch dieses gericht hier...kann ich empfehlen...***** lg bellaluna
Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
Hört sich sehr interessant an! Kommt in mein KB!

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