Gebackene Tomaten mit Zwiebeln und Schafskäse in Olivenöl

Zubereitung

• 1.Die Tomaten waschen, in dickere Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Zwiebeln schälen, waschen und in dünnere Scheiben schneiden. Schafskäse in kleinere schmale Stücken schneiden. Die Tomaten, Zwiebeln und den Schafskäse im Wechsel hochkant in eine Auflaufform schichten. Am schnellsten geht`s so: Erst alle Tomatenscheiben in die Form geben, dann alle Zwiebelscheiben dazwischen schichten, dann den Käse dazu. Etwas Käse obenauf legen. Mit reichlich italienischen Kräutern und Pfeffer bestreuen, evtl. ein wenig Salz (der Schafskäse ist salzig genug). Alles mit Olivenöl übergiessen und bei ca. 180 Grad in den Ofen schieben. Wenn die Zwiebeln und der Käse eine schöne Bräune angenommen haben ist das Ganze fertig. Baguettebrot dazu servieren....

  2.Am meisten Spass macht es zum Schluss das Kräuteröl mit dem Brot aus der Form zu naschen.... bei uns bleibt da wenig übrig... ;) Lecker leicht und wenig Aufwand....

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  Rezept von Kather
  vom 30.09.2019

  
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