Currywurst-Gewürzmischung und -sauce

15 Mineinfach
Currywurst-Gewürzmischung und -sauce - Rezept - Bild Nr. 14134

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Gewürzmischung
Kreuzkümmel1 EL
Senfkörner, gelb1 TL
Bockshornkleesamen1 TL
Kardamom, grün1 TL
schwarze Pfefferkörner1 ½ TL
Gewürznelken½ TL
Curryblätter20 Stück
Koriandersamen gemahlen2 EL
Kurkuma2 EL
Ingwerpulver1 EL
Chilipulver1 TL
Zimtpulver½ TL
Currysauce
Currywurst-Gewürzmischung1 TL
Tomatenketchup4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
5 Min
Gesamtzeit:
15 Min

  • Die Gewürzmischung

    1. Alle ganzen Gewürze in einer Pfanne trocken anrösten, bis sie anfangen zu duften und dann auf einem Teller auskühlen lassen. Anschließend alle Gewürze in einer elektrischen Gewürzmühle fein mahlen.

  • Currysauce

    2. Als schnelle Lösung einfach 4-5 EL Tomatenketchup mit 1 TL Currywurst-Gewürz mischen und für die Konsistenz zur Not mit etwas Wasser strecken - dann auf dem Herd erwärmen; reicht für 2 Würste! Natürlich kann man sich die Sauce auch selber aus frischen Tomaten, etc. machen, aber diese Variante ist halt die schnellste. ;)

    3. Die Bratwurst vom Metzger Eures Vertrauens gut durchbraten, in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Sauce begießen!

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