Kohlsprossen Gemüsepfanne

Zubereitung

• 1.Zuerst mal die Kartoffeln in der Schale weichkochen - Kohlsprossen waschen, vorbereiten und in Gemüsebrühe weichkochen (siehe mein Tipp: ... https://www.kochbar.de/tipp/1564/Kohlsprossen.html .... ACHTUNG: Gemüsebrühe nach der Kochzeit nicht weggießen sondern für später bereitstellen!

  2.Zwiebel schälen und in grobe Spalten schneiden - Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden - Beinschinken in sehr kleine Würfel schneiden (man soll ihn nicht spüren sondern nur am Rande geschmacklich wahrnehmen) - die fertig gekochten Kartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden

  3.Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen - Zwiebel und Paprika anrösten - gekochte Kohlsprossen, Kartoffelstücke und Schinkenwürfel dazu - alles kurz anbraten - mit ein wenig der zurückgestellten Kohlsprossenbrühe ablöschen und für 3 min. köcheln lassen - mit Salz, Pfeffer und Vegeta würzen

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  Rezept von emari
  vom 14.04.2021

  
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