Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
vorwiegend festkochende Kartoffeln | 500 g |
Knollensellerie frisch | 200 g |
Möhren | 2 große |
Majoran frisch | ½ Bund |
Rapsöl | 4 EL |
grob geschroteter Grünkern | 100 g |
Kümmel | 1 TL |
Brühe | 1 ½ Liter |
Porree | 2 Stangen |
Wiener Würstchen | 4 |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)261 (62)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate6,9 g
Fett1,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)261 (62)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate6,9 g
Fett1,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Kartoffeln, Sellerie sowie Möhren vorbereiten und mundgerecht würfeln. Den Majoran abbrausen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und fein hacken.
2.Das Öl in einem großen weiten Topf erhitzen. Die Gemüse- und Kartoffelwürfel darin unter Rühren andünsten. Grünkern, Kümmel und Majoran unterrühren. Mit Brüheablöschen und alles zugedeckt 15 - 20 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen.
3.Den Porree vorbereiten und in dünne Ringe schneiden. In die Suppe geben und alles 1-mal aufkochen lassen. Wiener Würstl hineinegeben und ca. 5 Min. in der Suppe heiß werden lassen. Die Kartoffelsuppe vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und nach Wunsch mit Majoranzweigen garniert servieren.
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vom
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