Name: Im Beefer karamellisierter Apfel mit Erdnussbutter-Milchreis und Crunch
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Milchreis; 1 Liter Milch; 1 Stk. Äpfel süßlich; 4 EL Erdnussbutter salzig; 100 g Mascarpone; ¼ Stk. Vanilleschote; Zimt; Butter; Salz; 50 g Erdnüsse gebrannt; 50 ml Overproof Rum

Im Beefer karamellisierter Apfel mit Erdnussbutter-Milchreis und Crunch

1 Std 15 Minmittel-schwer

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Im Beefer karamellisierter Apfel mit Erdnussbutter-Milchreis und Crunch - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Milchreis	250 g
Milch	1 Liter
Äpfel süßlich	1 Stk.
Erdnussbutter salzig	4 EL
Mascarpone	100 g
Vanilleschote	¼ Stk.
Zimt	etwas
Butter	etwas
Salz	etwas
Erdnüsse gebrannt	50 g
Overproof Rum	50 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 45 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Reis und Milch in einen Topf geben, unter Rühren sachte aufkochen. Dann bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen. Erdnussbutter und Vanilleschote untermischen. Reis weitere 8 Minuten ausquellen lassen.
2.Währenddessen den Apfel waschen das Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden. Die Apfelringe in etwa 20 ml Rum einlegen und nach Belieben mit Zimt, Butter und Salz versehen.
3.Nach dem Kochen des Milchreises die Mascarpone unterheben. Zum Schluss die Apfelringe mit dem restlichen Rum für ca. 50 Sekunden im Beefer karamellisieren. Beim Anrichten die gebrannten Erdnüsse über den Milchreis streuen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 12.01.2021

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