Französischer Salat

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. Kartoffel, Sellerie, Karotten, Essiggurkerl und Apfel in sehr kleine Würfel schneiden - Apfelstücke mit Zitrone beträufeln - eine Majonäse zubereiten ... Rezept findest Du hier: https://www.kochbar.de/rezept/492533/Joghurt-Majonaese-Kalorien-und-zeitsparend.html

• Gemüse zubereiten

  2. in Gemüsebrühe werden Kartoffel-, Karotten- und Selleriewürfel ca. 5 min. weichgekocht - das Gemüse danach durch ein Sieb abgießen - Suppe NICHT wegschütten sondern erneut in den Topf geben und nun die Erbsen in der Gemüsebrühe weichkochen - die Erbsen danach sofort unter kaltem Wasser abschrecken

• Fertigstellen

  3. die Gemüsewürfelchen, die Gurkerl- und Apfelwürfel sowie die Majonäse in einer Schüssel miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Vegeta abschmecken

• serviert mit gebratenem Welsfilet

  4. den Fisch waschen, trockentupfen - mit Salz Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen - in einer Pfanne in Nußbutter beidseits braten und auf dem franz. Salat servieren

• oder mit anderen Resten aus dem Kühlschrank

  5. auch Schinken- Hühnchen- oder andere Kühlschrankreste lassen sich gut in den französischen Salat einarbeiten

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  Rezept von emari
  vom 30.01.2021

  
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