Apfel-Mohn-Muffins

50 Mineinfach
Apfel-Mohn-Muffins - Rezept - Bild Nr. 11487

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Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Mehl300 gr.
Butter weich100 gr.
Zucker100 gr.
Buttermilch200 ml
Eier2
Mohnmischung backfertig75 gr.
Mandeln gemahlen50 gr.
Mandeln gehobelt20 gr.
Natron1 TL
Backpulver1 TL
Äpfel rot1 mittelgrossen
Puderzucker150 gr.
Zitronensaft frisch gepresst1 TL
Wasser1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Mehl,Natron,Backpulver ,gemahlene Mandeln und gehobelte Mandeln in eine Schüssel geben und vermischen.

    2. Eier mit Zucker und der Butter schaumig rühren.Nach und nach etwas von der Mehl- Mandelmischung und der Buttermilch zugeben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.

    3. Backofen auf 200 °C vorheizen.Apfel waschen ,schälen ,halbieren,entkernen und in kleine Stücke schneiden.Apfelstücke und Mohn unter den Teig heben.Den Teig in kleine Silikon-Förmchen verteilen .Im heißen Ofen 20-25 Min.backen.

    4. Für den Guss :etwas Zitronensaft mit Wasser und Puderzucker cremig verrühren. Apfel-Mohn-Muffins etwas abkühlen lassen und mit dem Guss bestreichen . Trocknen lassen und servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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