BiNe` S KÄSEKUCHEN MIT PFLAUMEN

30 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
MÜRBETEIG :
Dinkel Mehl 210 Gramm
Butter 80 Gramm
Kokosblütenzucker 50 Gramm
Natron 25 Gramm
Ei 1
Salz 1 Prise
FÜLLUNG :
Pflaumen 500 Gramm
Quark 400 Gramm
Schmand 150 Gramm
Sahne 50 Gramm
Eier 3
Kokosblütenzucker 50 Gramm
Kartoffelmehl 30 Gramm
Vanillepaste 1 Teelöffel
Zitrone 1 Spritzer
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Puderzucker zum bestäuben etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

1.Alle Zutaten des Mürbeteiges in eine Schüssel geben & verkneten. Den Mürbeteig zu einer Kugel formen & 60 min. kühlen.

2.Die Pflaumen waschen, entsteinen & in Spalten schneiden.

3.Die übrigen Zutaten der Füllung miteinander verrühren bis eine cremige Masse entstanden ist.

4.Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen & nochmals durchkneten.

5.Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen & in die Backform geben. Dabei einen ca. 4 cm Rand stehen lassen.

6.Die Käsekuchencreme hinein füllen & die Pflaumenspalten oben drauf verteilen.

7.Bei 175 Grad ca. 60 min. backen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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