Kartoffel-Karotten-Suppe mit Hähnchen

40 Min

Kartoffel-Karotten-Suppe mit Hähnchen - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	400 Gramm
Karotten	400 Gramm
gehackte Frühlingszwiebel	1
Öl	3 EL
Hühnerbrühe	4 TL
Ingwer, Salz, Pfeffer, Curry	etwas
Zitronensaft	2 EL
Saure Sahne	4 EL
gehackte frische Petersilie	2 EL
Hähnchenbrustfilet	200 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)264 (63)

Eiweiß5,8 g

Kohlenhydrate9,0 g

Fett0,2 g

Zubereitung

1.Zwiebel in Öl andünsten. Möhren und Kartoffeln würfeln und kurz mitdünsten. Mit der Brühe (1 Liter) ablöschen, aufkochen. Mit Ingwer und Curry abschmecken. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren. Mit Zitronensaft, Saurer Sahne, Gewürzen und Kräutern abschmecken. Hähnchenbrust würzen,in Öl braten. In die Suppe legen.