Der Teig

1.Das Mehl, und die Butter in einen Zerkleiner (Mixer ) geben , Eiswasser so viel zugeben wie der Teig verträgt , er sollte sich weich anfühlen . Immer nur kurz an Mixen , bis sich alles gut verteilt hat . dann heraus nehmen etwas nach kneten , in Folie legen , Ab in den Kühlschrank damit . den Backofen bitte auf 180° vorheizen

2.Nun wird das Gemüse in kleine Würfel geschnitten mit etwas Olivenöl angedünstet . Alles zusammen . Die Surimi können auch dazu . Abschmecken und Beiseite stellen. Die Royal , Eier und Sauer Rahm leicht verquírlen , etwas gerieben Muskatnuss dazu geben , etwas vom geriebenen Käse in die Royal geben . Beiseite stellen .

3.Nun wird die Form aus gebuttert mit etwas Mehl bestäubt . auf einer Auflage rolle ich nun den Teig aus und lege ihn in die Form , wenn er überliegt macht das nichts , den Teig etwas andrücken und mit einem scharfen Messer an der Kante abschneiden . das Backpapier auflegen und reichlich Erbsen , oder Bohnen aufschütten .

4.Nun vor backen . Mit den Backerbsen 10 Min backen , danach ohne den Backerbsen nochmals 10 Min. Mittlere Schiene Danach bitte die Form heraus nehmen und den Teig etwas auskühlen lassen .

5.Letzter Schritt : Das Gemüse auf den Teig verteilen , samt den Surimi , dann die Royal vorsichtig auf gießen . Die halbierten Tomätchen darüber verteilen mit dem Rest Käse bestreuen und ab in den Backofen für 30 Min. bei 180 °

6.Diese Quiche habe ich gebacken für meinen Zahnarzt und sein Team . Sie haben mir sehr geholfen ,