Knoblauch-Mandel-Suppe mit Paprika

Zubereitung

• 1.Die Brötchen würfeln, die Paprika klein würfeln. Von den Mandeln und den Brötchenwürfeln und den Paprikawürfeln jeweils 4 Esslöffel zur Seite tun. Die restlichen Paprikawürfel, die restlichen Brötchenwürfel und die restlichen Mandeln in der Fleischbrühe aufkochen. Vom Knoblauch 7 Zehen dazupressen. Mit Pfeffer und Salz würzen. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren. Dann die letzten 4 Knoblauchzehen dazupressen. Die Milch einrühren und die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Brötchenwürfel in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Dann die Suppe mit den gerösteten Brötchenwürfeln und den restlichen Paprikawürfen und den restlichen Mandeln bestreuen und servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von C****a
  vom 01.11.2008