Sommergemüse mit Fisch und Obst

Zubereitung

• Gemüse Vorbereitung

  1.Das Gemüse bitte waschen , von den Enden befreien und ,in gleiche Stücke schneiden . Die Knoblauchzehe von der Haut befreien , in hauchdünne Scheibchen schneiden .Hoppla, fast vergessen , Die Tomaten halbieren , die Banane schälen . Ich bevorzuge recht gerne eine ,, Wok Pfanne" Den Fisch , spüle ich kurz ab , beträufel Ihn mit frischer Zitrone , dann erst Salze ich Ihn auf beiden Seiten .

• Für die Pfanne brauche ich

  2.Etwas Öl , doch nicht zu heiß werden lassen . Nun die Zucchini in die Pfanne geben und leicht Farbe annehmen lassen , dann die Tomaten dazu , oh wie das duftet . Nun die in Scheiben geschnittene Banane dazu , Sie werden sich wundern , doch sie ist wie ein Bindemittel . Den geräucherten Paprika dazu , den Curry auch mit rein . Die Hitze wegnehmen , den Fisch oben auf legen so gart er von ganz alleine.

• Anrichten des Tellers

  3.Eine Straße , aus Gemüse in die Mitte , den Fisch teile ich auf drei Stücke . Die Surimi halbiere ich (Ich weiß , jetzt kommt das kann man nicht essen , ist nur gepresstes Krabben Fleisch) Ich mag sie , wer nicht lässt sie einfach weg ! Den Essl. Schmand setze ich am Rand und drücke eine kleine Vertiefung ein so passt das Olivenöl hinein. Die schwarzen Oliven verteile ich rund um . Sie sind natürlich gereift , nicht Chemisch geschwärzt .

  4.Einen guten Spritzer kalt gepresstes Olivenöl drüber . Voila , mein Mittags Essen . Anbei eine reife halbierte Aprikose , Fertig

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  Rezept von Schmetterling4
  vom 01.08.2019

  
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