Apfel-Cranberry-Cookies

Rezept: Apfel-Cranberry-Cookies
weich, fruchtig......lecker...wenig Mehl
1
weich, fruchtig......lecker...wenig Mehl
4
88
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
150 g
Äpfel leicht säuerlich
etwas
Zitronensaft
100 g
Cranberrys getrocknet
170 g
Butter sehr weich
150 g
Zucker braun Rohzucker
1 Pck.
Vanillezucker
1
Ei Gr. M
2 EL
Honig
80 ml
Milch zimmerwarm
etwas
Bio-Orangen-Abrieb
160 g
Mehl
1 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
160 g
Haferflocken Instant
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.06.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Apfel schälen, entkernen, fein hacken (gehackt sollten es 120 g sein) und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die getrockneten Cranberrys unterheben und alles mit 1 EL Mehl vermischen. So verteilen sich die Fruchtstücke besser im Teig.
2
Ofen auf 150° O/Unterhitze vorheizen. Anschließend Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen und danach mit dem Ei verrühren. Anschließend Honig, Milch und Orangen-Abrieb einrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und zusammen mit den Haferflocken und den Früchten zur Butter-Ei-Masse geben. Alles gut miteinander verrühren und dann mit einem Teelöffel und mit größerem Abstand etwa 4 cm große Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
3
Die Backzeit beträgt auf der 2. Schiene von unten 30 - 35 Min. Der Rand soll dabei leicht bräunen. Nach dem Backen mit dem Papier auf in Gitter gleiten und dort komplett auskühlen lassen. Warm sind sie zerbrechlich. Sie schmecken Sommer wie Winter und "Groß und Klein"..............Für die Adventszeit noch etwas mit Zimt "parfümiert" und schon passen sie auf den Weihnachtsteller...
4
Die o.a. Personenanzahl bezieht sich auf eine Portion von ca. 25 Stück.

KOMMENTARE
Apfel-Cranberry-Cookies

Benutzerbild von Coly-Bree
   Coly-Bree
Die sehen sehr lecker aus. Die säuerliche Note gefällt mir.
Benutzerbild von Kochecke48
   Kochecke48
Das ist bestimmt lecker und ist sehr stimmiges Rezept, mfG Kochecke48
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
da staune ich doch mal nicht schlecht. Die sehen sowas von appetitlich aus, da habe ich mir doch das Rezept mal gleich eingepackt. Nächstens steht bei mir GeschwisterKaffeeklatsch an, da kommen sie bestimmt gut an. Ich werde auf jeden Fall berichten :-))) LG ~Geli~
Benutzerbild von flottelotte19
   flottelotte19
Nun, sehen lecker aus und fruchtig noch dazu:-) LG Petra

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