1.Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze). Backpapier in eine 26 cm Springform einspannen. Für die Streusel Mehl, Zucker, Haselnüsse, Salz, Backpulver und Vanillezucker vermengen. Die Butter klein schneiden und mit den übrigen Zutaten zu einem krümeligen Teig verreiben.

2.Etwas mehr als die Hälfte der Streusel in die Springform füllen und festdrücken. Äpfel schälen entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Danach die Apfelscheiben mit Zimt, Zucker und Zitronensaft vermischen und gleichmäßig auf den Streuselboden verteilen.

3.Die restlichen Streusel locker auf die Apfelschicht verteilen. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.

4.Schmeckt sowohl lauwarm, als auch kalt am nächsten Tag superlecker. :-)