Blechkuchen: Apfel-Birne-Cranberry mit Schmandguss

Rezept: Blechkuchen: Apfel-Birne-Cranberry mit Schmandguss
Mit Quark-Öl-Teig, ergibt ca. 16 Stücke
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Mit Quark-Öl-Teig, ergibt ca. 16 Stücke
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10
4449
Zutaten für
16
Personen
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ZUTATEN
Teig:
250 g
Magerquark
8 EL
Pflanzenöl
100 g
Zucker
1 Prise
Salz
2
Eier
3 EL
Schokoraspeln
400 g
Mehl
3 TL
Backpulver
Belag:
4 kleine
reife Birnen
3 große
reife Äpfel
125 g
Cranberries getrocknet
Für den Schmandguss:
200 g
Schmand
3
Eier
100 g
Zucker
2 Tütchen
Vanillezucker
Zusätzlich:
etwas Fett für das Backblech
100 g
Vollmilchschokolade
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1570 (375)
Eiweiß
6,0 g
Kohlenhydrate
44,3 g
Fett
19,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Blechkuchen: Apfel-Birne-Cranberry mit Schmandguss

1
Für den Quark-Öl-Teig Quark, Öl, Zucker, Salz Eier und Schokoraspeln gut miteinander verrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrührgeräts kurz unterkneten, dann mit den Händen weiterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze).
2
Äpfel und Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Backblech fetten und den Teig darauf ausrollen. Mit Apfel- und Birnenspalten belegen, dann die getrockneten Cranberries darüber verteilen.
3
Schmand, Eier, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren, und den Guss auf den Früchten verteilen. Im Ofen ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Blech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
4
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, Vollmilchschokolade im Wasserbad auflösen und über den Kuchen träufeln. Schokolade halbfest werden lassen, Kuchen aufschneiden und servieren.

KOMMENTARE
Blechkuchen: Apfel-Birne-Cranberry mit Schmandguss

Benutzerbild von Conni636
   Conni636
Habe heute den Kuchen gebacken, aber mit anderem Belag. Eine Hälfte mit Kirschen und Streuseln, die andere Hälfte mit Aprikosen und dem Schmandguss. Super Lecker 5 * für dich und viele Grüße Carmen
Benutzerbild von Tolotika
   Tolotika
Schön saftig. Gefällt absolut. VLG Thomas
Benutzerbild von Mixer
   Mixer
Trinke gerade eine Tasse Kaffee, leider ohne solch ein leckeren Kuchen 5* Gruß Bärbel
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
ein köstlicher Blechkuchen....sieht so saftig aus... ganz mein Geschmack...LG Linda
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Klingt nach mehr, sehr köstlich. 5 * lg dieter

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