Name: Apfelkuchen nach Hilde
Total time: 150 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Päckchen Zitronenschale; ¼ l Milch; 80 g Zucker; 160 g weiche Butter; 1 Ei; für den Belag; 60 g Butter; 150 g Zucker; 500 g Quark; 200 g Sahne; 1 Päckchen Zitronenschale; 1 Päckchen Vanillepudding; 1 ½ kg Äpfel; 2 EL Mandelblättchen; zum Bestreichen; 100 g Aprikose Konfitüre

Apfelkuchen nach Hilde

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	500 Gramm
Trockenhefe	1 Päckchen
Zitronenschale	1 Päckchen
Milch	¼ l
Zucker	80 g
weiche Butter	160 g
Ei	1
für den Belag	etwas
Butter	60 g
Zucker	150 g
Quark	500 g
Sahne	200 g
Zitronenschale	1 Päckchen
Vanillepudding	1 Päckchen
Äpfel	1 ½ kg
Mandelblättchen	2 EL
zum Bestreichen	etwas
Aprikose Konfitüre	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Mehl, Hefe, Zitronenschale, Milch, Zucker, Butter und Ei in einer Küchenmaschine gut verrühren. Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Nochmals durchkneten auf einem eingefetteten Backblech ausrollen und wieder 15 Minuten aufgehen lassen. Für den Belag Butter mit Zucker schaumig rühren. Quark, Sahne, Zitronenschale und Puddingpulver unterrühren. Masse auf den Hefeteig streichen. Äpfel putzen, in Spalten schneiden und Dachziegelartig auf der Quarkmasse verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 50-55 Minuten backen. Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bepinseln.
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Rezept von H****i
vom 22.02.2014

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