1. Home
  2. Rezept

  3. Cranberry-Kirschstollen mit Marzipan

Cranberry-Kirschstollen mit Marzipan

leicht
Cranberry-Kirschstollen mit Marzipan - Rezept - Bild Nr. 6812

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Cranberry-Kirschmischung:
Cranberries getrocknet250 g
Sauerkirschen getrocknet150 g
Rum80 ml
Vorteig:
Dinkel Mehl Type 630180 g
Frischhefe25 g
Milch kalt100 ml
Hauptteig:
Dinkel Mehl Type 630250 g
Zucker40 g
Wasser50 ml
Salz4 g
Butter190 g
Mandelstifte100 g
Marzipan Rohmasse200 g
Zum Schluss:
Vanilleschote1
Zucker125 g
Butter125 g
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Cranberry-Kirschmischung:

    1.Cranberrys und Kirschen über Nacht, bei Raumtemperatur in Rum einlegen! Ab und zu auch etwas verrühren oder schütteln. Mandeln ohne Fett anrösten!

  • Vorteig:

    2.Mehl, Hefe und Milch gut verkneten und mindestens 45 Minuten gehen lassen!

  • Hauptteig:

    3.Mehl, Zucker, Wasser, Vorteig vermengen, dann in 2 Portionen Butter dazugeben. Je ca. 2 Minuten. Cranberrymischung mit Rum unterkneten! Marzipan würfeln und dann auch mit den Mandeln dazukneten! Alles 30 Minuten abgedecktgehen lassen!

  • Backofen 200°Grad Ober/Unterhitze!

    4.Zwei Stollen formen und mit einem Kochlöffel , längs einmal eindrücken, sodass die typische Stollenform entsteht! Auf ein Backblech setzen und in den Ofen geben! Den Ofen gleich auf 180°Grad zurückschalten und ca. 45 Minuten backen.

  • Guss:

    5.Vanilleschote halbieren und Mark rauskratzen, mit Zucker mischen und Butter schmelzen!

    6.Stollen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen, dann mit Butter tränken und mit Vanillezucker bestreuen! Auskühlen lassen! Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen!

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von sTinsche
    vom
    Profilbild von sTinsche

Auch lecker

Kommentare zu „Cranberry-Kirschstollen mit Marzipan“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich