Name: Rosenkohlauflauf mit Käsekruste
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Rosenkohl; 1 dicke Scheibe ( ca. 200g ) gekochter Schinken; 150 g Hartkäse z. B . Comte; 2 EL Butter; 2 gehäufte EL Mehl; ¼ l Milch; 1 TL Gemüsebrühe ( Instant ); Pfeffer; Muskatnuß; Salz; Fett für die Form

Rosenkohlauflauf mit Käsekruste

1 Std 15 Minleicht

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Rosenkohlauflauf mit Käsekruste - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl	1 ½ kg
gekochter Schinken	1 dicke Scheibe ( ca. 200g )
Hartkäse z. B . Comte	150 g
Butter	2 EL
Mehl	2 gehäufte EL
Milch	¼ l
Gemüsebrühe ( Instant )	1 TL
Pfeffer	etwas
Muskatnuß	etwas
Salz	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Rosenkohl putzen. In ca. 2/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten.
2.Schinken würfeln . Käse reiben. Rosenkohl abtropfen lassen, Gemüsewasser dabei auffangen. Fett erhitzen . Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Milch und Gemüsewasser einrühren. Aufkochen und die Brühe darin auflösen. Unter ständigen Rühren ca. 5 Minuten köcheln. 100g Käse darin schmelzen. Mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken.
3.Rosenkohl und Schinken in eine gefettete Auflaufform geben , Soße darübergießen. Mit dem übrigen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ( E - Herd : 200° C / Umluft : 175^C ) ca 40 Minuten goldbraun backen . Dazu reiche ich Salzkartoffeln.
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Rezept von sky98
vom 03.11.2018

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