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Schweinebauch Bulgogi - Pork Belly Bulgogi im Slowcooker

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinebauch800 gr.
Gemüsezwiebel1 Stk.
Lauchzwiebeln3 Stk.
Karotte1 Stk.
Broccoli1 Stk.
Sesam etwas
Bulgogi Bbq Souce
Ingwer1 Daumengroß
Knobizehen7 Stk.
Brauner Zucker4 EL.
Sojasauce130 ml.
Apfelessig60 ml.
Mirin / Reiswein70 ml.
Honig2 El.
Sambal Olek2 El.
Sesam Öl (Dunkel)1 El.
Pfeffer1 Tl.
Paprika Smoked1 Tl.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Zutaten für die Sauce gut verrühren. Den Schweinebauch in Scheiben schneiden Die Gemüsezwiebel schälen, halbieren, und in Ringe schneiden, die Zwiebelringe auf den Boden des Slowcookers geben.

    2.Den Schweinebauch in einer Pfanne rundum braun anbraten. Den Schweinebauch in den Slowcooker geben. Die Souce über das Fleisch gießen. Die Karotte, Lauchzwiebeln und den Stumpf vom Broccoli in Rauten Schneiden, darüber geben. (Die Köpfe vom Broccoli erst später hinzufügen, je nach gewünschtem gargrad.)

    3.Auf Low ca. 6 - 8 Stunden und auf High ca. 3 - 4 Stunden köcheln lassen. Das Bauchfleisch vorsichtig herausnehmen und in Streifen schneiden, Souce bei Bedarf etwas mit kochendem Wasser verdünnen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fleisch wieder oben drauf legen und vorsichtig mit der Souce vermengen.

    4.Dazu passen Asiatische Nudeln oder natürlich Reis. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Wer es nicht so scharf mag (oder fruchtiger) kann eine klein geschnittene Birne mit zum Fleisch geben und ggf. das Sambal olek weglassen. Das ganze geht auch mit Rindfleisch.

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