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Leckere Pork-Rezepte – zart und würzig

Wenn von Pork die Rede ist, geht es im Allgemeinen um das würzige Pulled Pork, das in den USA bei keinem Barbecue fehlen darf. Die traditionelle Zubereitung erfolgt in einem speziellen Smoker, in dem das Schweinefleisch viele Stunden bei geringer Temperatur gart. Sie haben jedoch auch die Möglichkeit, innerhalb relativ kurzer Zeit das Fleisch im Ofen zuzubereiten. Danach ist es so zart, dass sich die gegarten Stücke leicht auseinanderziehen lassen.

Schweinefleisch für Schlemmer

Sie planen einen Grillabend mit Ihren Freunden und Nachbarn? Dann bieten Sie einmal etwas anderes als die üblichen Bratwürstchen und Steaks an. Mit Pulled Pork werden Sie Ihre Bekannten überraschen, denn dieses Fleisch ist besonders saftig und gut gewürzt. Am besten verwenden Sie dafür Schweinenacken, von dem Sie beim Schlachter gleich die Schwarte abschneiden lassen. Aber auch Schweineschulter mit Knochen eignet sich für die Umsetzung von Pork-Rezepten.

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