Pho-Suppe

einfach
Pho-Suppe - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zwiebeln ca. 300 g3
Ingwer ca. 20 g1 Stück
rote Chilschote1
Sonnenblumenöl3 EL
Wasser4 Liter
Markknochen1 Kg
Suppenfleisch ohne Knochen900 g
Nelken6
Kardamom ganz4
Zimtstangen4
Sternanis4
Salz2 EL
bunter Pfeffer1 TL
Sambal oelek1 TL
Fischsauce2 EL
Reisnudeln250 g
Frühlingzwiebeln50
Koriandergrün4 Stängel
Limette1
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Info:

    2. Der vietnamesische Botschafter ( Seit Oktober 2015 ) Xuan Hung Doan in Deutschland schreibt dazu in der Hidesheimer Allgemeinen Zeitung vom 2.Juni 2018: Die Pho-Suppe, eins der leckersten Gerichte der Welt. Über viele Stunden werden Rinder- oder Schweineknochen mit Gewürzen wie Zimt, Anis, Kardamom zu einer kräftigen Brühe ausgekocht, dann kommen Reisnudeln, Rinder- oder Hühner-fleischstücke, zerschnittener Koriander und Zwiebel, ein bisschen Chili und Limetten hinein. Diese Spezialität ist einfach unwiderstehlich.

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