Rindfleisch mit Zwiebeln und Lauch

Zubereitung

• 1.Rindfleisch ( Steakhüfte ) waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Scheiben ( ca. 1 cm dick ) schneiden, die Scheiben in Streifen ( ca. 1 cm dick ) schneiden und die Rindfleischstreifen ca. 1 Stunde marinieren mit Erdnussöl ( 2 EL ), Reiswein ( 4 EL ), Soja Sauce ( 2 EL ), Ketchup manis ( 2 EL ), süße Chilisauce ( 1 EL ), Zucker ( 2 TL ) und Speisestärke ( 2 TL ). Zwiebeln schälen, zwei Zwiebeln in Ringe schneiden und den Rest in Spalten/Stücke. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhre schälen und in Stifte ( ca. 3 – 4 cm lang ) schneiden. Chilischote putzen, halbieren, waschen und in feine Ringe schneiden. In einem Wok Erdnussöl ( 1 EL ) erhitzen und die Rindfleischstreifen gut abtropfen lassen und portionsweise ( 4 Portionen und jeweils 1 EL Erdnussöl ) anbraten/pfannenrühren und wieder aus dem Wok nehmen. Erdnussöl ( 2 EL ) zugeben und das Gemüse ( Zwiebelringe/Spalten, Lauchringe, Möhrenstifte und Chilischotenringe ) ca. 5 Minuten anbraten/pfannenrühren. Die Fleischmarinade zugeben und mit Salz ( 1 TL ) und Pfeffer ( ½ TL ) würzen. Das Fleisch wieder zugeben und mit Ketchup manis ( 2 EL ) abschmecken. Speisestärke ( 1 EL ) in etwas kaltem Wasser anrühren und in den Wok einrühren. Kurz aufkochen lassen und von der Flamme nehmen. Reis in Salzwasser ( 1 TL )kochen. Siehe Rezept: www.kochbar.de/rezept/418459/Reis-kochen.html Rindfleisch mit Zwiebeln und Lauch mit Reis servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 25.10.2013

  
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