Französische Schoko-Brioche

Rezept: Französische Schoko-Brioche
-soft, flaumig, weich, schokoladig, knusprig, lecker-
3
-soft, flaumig, weich, schokoladig, knusprig, lecker-
8
801
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 g
Dinkel Mehl Type 630
180 ml
Milch warm
20 g
Frischhefe
75 g
Zucker
1 Päckchen
Bourbon-Vanillezucker
1 TL
Salz
100 g
Butter weich
2
Eier
100 g
Schokodrops Zartbitter
100 g
Schokodrops Vollmilch
Zum bestreichen:
1
Ei
20 ml
Milch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.02.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1314 (314)
Eiweiß
8,5 g
Kohlenhydrate
44,3 g
Fett
11,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Französische Schoko-Brioche

1
Mehl in eine Schüssel geben, eine Kuhle formen und warme Milch hineingeben, Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker rühren und die Hefe auflösen! Ca. 10 Minuten gehen lassen bis es etwas schäumt.
2
Dann mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Butter gut verkneten! Den Teig ca. 45 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat!
Backofen auf Umluft 180°Grad vorheizen!
3
Jetzt Schokodrops, am besten mit den Händen unter den Teig kneten und ca. 10 Kugeln kneten! Eine runde Backform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Die Teigkugeln nebeneinander hineinsetzen! Nochmal 20 Minuten gehen lassen! Dann Ei und Milch verquirrlen und den Teig damit einpinseln.
4
Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen! Je nach gewünschter Bräune! Wir mögens gerne braun & knusprig! :-) Danach in der Backform etwas auskühlen lassen. Dann aus der Form nehmen, Backpapier entfernen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen!
NACHGEKOCHT
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KOMMENTARE
Französische Schoko-Brioche

Benutzerbild von Wildimaa
   Wildimaa
Alter Franzose..., prima Rezept, nehm ich mit! Merci beaucoup Tinsche ;-)
Benutzerbild von corinna66
   corinna66
Je prends. Il n'y a presque rien de meilleur et du café au lait pour aller avec. Nehme ich. Es gibt fast nichts besseres und Michkaffee dazu. Lässt Urlaubsgefühle aufkommen. GLG Corinna
Benutzerbild von toskanine
   toskanine
Vive la france! Ich liebe Brioche und mit Schoko erst Recht. Die Franzosen haben schon Ahnung von guten Leben und von gutem Essen vor allem. Die Brioche sieht fantastisch aus und wieder alles richtig toll präsentiert. LG Caro
Benutzerbild von Chilitanz
   Chilitanz
Sieht das wieder schöööönnnn bei dir aus, lecker. LG Ari
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
hast du klasse gemacht !!! Zum Schokibrioche passt auch das es dunkler ist. GLG Biggi

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