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Rote Bete mit Forellen-Filet und Quark-Meerrettich-Dip

leicht
Rote Bete mit Forellen-Filet und Quark-Meerrettich-Dip - Rezept - Bild Nr. 4939

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rote Bete ca. 600 g4
Aluminiumfolie1 Bogen
Forellen-Filets / 2 Stück á 62,5 g1 Packung
Magerquark 0,3 %200 g
Sahnemeerrettich2 EL
Schnittlauch TK2 EL
flüssiger Honig1 TL
grobes Meersalz aus der Mühle3 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle3 kräftige Prisen
Petersilie zum Garnieren2 Stängel
grobes Meersalz aus der Mühle4 kräftige Prisen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Rote Bete schälen, in Aluminiumfolie einwickeln und im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C 60 Minuten garen. Herausnehmen grob in Scheiben schneiden und weitere 30 Minuten in der Folie im Backofen fertig garen. Magerquark ( 200 g ) mit Sahnemeerrettich ( 2 EL ), Schnittlauch ( 2 EL ), flüssigen Honig ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfef-fer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) zu einem geschmeidigen Dip verrühren. Rote Bete mit Forellen-Filet und Quark-Meerrettich-Dip, mit Petersilie garniert und die Rote Bete mit groben Meersalz aus der Mühle ( jeweils 2 kräftige Prisen ) gewürzt, servieren.

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