Hühnerleber mit Champignons

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Hühnerleber mit Champignons - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Hühnerleber1 Kilogramm
Champignons weiß500 Gramm
Apfel1
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz aus der Mühle etwas
Tomatenmark etwas
Suppengrün etwas
Speisestärke3 Esslöffel (gestrichen)
Fleischbrühe instant3 Teelöffel
Majoran etwas
Schweineschmalz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Bei dem Apfel das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Hühnerleber in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

    2.In einem Schmortopf das Schweineschmalz erhitzen und darin Zwiebelwürfel, Apfelwürfel, Suppengrün und Tomatenmark anschwitzen. Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken, dazugeben und unterrühren. Die Hühnerleber dazugeben, mit der Speisestärke bestreuen und alles gut vermengen. Nun etwas Wasser auffüllen. Jetzt alles mit Salz, Pfeffer, Fleischbrühe instant und Majoran gut würzen. Zum Schluss die Champignons unterheben. Nun alles ca. 20-25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dazu Reis oder Nudel serviren

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    Rezept von manschie
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