1.Zwiebel und Knobi schälen in kleine Würfel schneiden ,Mais abgießen.

2.Die Champignons putzen ,Spitzpaprika die Kerne entfernen und würflig schneiden.

3.Aubergine ,Tomaten ,Radieschen waschen ---kleinschneiden

4.In einer Ofenfesten Pfanne etwas Öl erhitzen und alles nach und nach auch den Schinken andünsten mit Salz , Pfeffer und Chili würzen.

5.Nun die Eier aufschlagen und verquirlen ...über das Gemüse geben und ab damit in den Ofen bei ca 170-180 cbis das Ei gestockt ist .

6.Zum Schluß mit ein paar Schnittlauchröllchen bestreuen und zu Kartoffeln oder was ihr mögt servieren ---schmeckt auch kalt Guten Appetit ;:-)