Putengulasch

Rezept: Putengulasch
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01:00
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4394
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Putenbrust
100 g
geräuchertes Wammerl = geräucherter Bauchspeck
1
Zwiebel
Knoblauch, nach Geschmack
150 ml
Sherry, medium
250 ml
Fleischbrühe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.
Chilipulver
etwas hellen Soßenbinder
einige Cherry-Tomaten
50 ml
Sahne
250 g
weiße Champignons
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
397 (95)
Eiweiß
18,7 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
2,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Putengulasch

1
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Das geräucherte Wammerl in feine Würfel schneiden. Die Champignons putzen, vierteln und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch pellen, in kleine Würfel schneiden.
2
Das Butterschmalz in einem Topf zerlassen. Zuerst das geräucherte Wammerl anbraten, dann das Fleisch, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Sherry ablöschen und mit Fleischbrühe auffüllen. Die Champignons dazugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
3
Das Putengulasch mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, mit etwas hellem Soßenbinder andicken und mit etwas Sahne verfeinern.
4
Die Cherry-Tomaten halbieren und kurz vor dem Servieren unter das Gulasch heben. Mit Reis oder grünen Tagliatelle servieren.
5
Dazu passt gemischter grüner Salat.

KOMMENTARE
Putengulasch

Benutzerbild von toelzer-hexerl
   toelzer-hexerl
Super lecker... schmeckt auch mit Spargel als Beilage... gleich ist das Essen fertig... :-) 5* dafür
Benutzerbild von DieWildeFee
   DieWildeFee
Oberleckere 100 Sterne;) Nehm ich mit und koch es gleich am WE mal nach. GLG Birgit
Benutzerbild von annaundguenni
   annaundguenni
mein Gott warst du fleißig,so viele Leckereien an einem Tag.... ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll....;-)).....sorry wenn ich nicht jede Leckerei kommentiere.... LG Anna
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Da wäre ich auch gerne mit am Tisch gesessen, 5*, LG Lorans
Benutzerbild von Leutfeld
   Leutfeld
Super dein Gulasch 5****chen für dich RZ für mich VLG Bärbel

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