kleine Schoko Lebkuchen Knöpfe

Rezept: kleine Schoko Lebkuchen Knöpfe
und das Beste dran ist: man kann sie SOFORT genießen und muß nicht warten bis der Lebkuchen weich ist
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und das Beste dran ist: man kann sie SOFORT genießen und muß nicht warten bis der Lebkuchen weich ist
6
4000
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
180 Gramm
Honig
125 Gramm
Butter
150 Gramm
Zucker
3 Esslöffel
Rum
2 ganze
Eier
3 Esslöffel
Zitronensaft
etwas
Biozitronenabrieb
250 Gramm
Roggenmehl
250 Gramm
Weizenmehl
2 Esslöffel
Natron
2 Esslöffel
Lebkuchengewürz
2 Esslöffel
Vanillezucker braun
für die Glasur
100 Gramm
Kuvertüre dunkel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.11.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1503 (359)
Eiweiß
4,5 g
Kohlenhydrate
59,5 g
Fett
9,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
kleine Schoko Lebkuchen Knöpfe

1
Honig und Butter im Topf sanft schmelzen lassen - Zucker und Rum zugeben gut verrühren - in die lauwarme Masse die Eier einrühren - Zitronensaft und Zitronenabrieb dazu
2
Beide Mehlsorten, Natron, Lebkuchengewürz und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermengen und diese Mischung zur Honigmasse geben - es entsteht eine zähe Masse die man zugedeckt über Nacht kühl stehen läßt
3
am nächsten Tag werden aus der Masse ca. kirschgroße Kugeln gerollt und auf Oblaten gesetzt - die Lebkuchen im vorgeheiztem Backrohr bei 160 Grad ca. 12 min backen - danach auskühlen lassen
Schokoglasur
4
Für die Schokoladeglasur wird die Kuvertüre im Wasserbad sanft erhitzt bis sie gut flüssig ist - dann werden die Lebkuchen mit einer Spießgabel von unten schräg angestochen und in die heiße Kuvertüre eingetaucht - Tipps fürs effiziente glasieren findest Du unter https://www.kochbar.de/tipp/1556/Schokoglasur-fuer-kleine-Lebkuchen-od-aehnliches.html
Hinweis !!!
5
im Handel bekommt man diese Lebkuchen bei uns unter dem Namen "Manner Knöpfe" und ich freu mich wie Bolle, das MEINE selbstgemachten Knöpfe bei einer Blindverkostung meiner Gäste nicht nur mithalten konnten, sondern sogar in Geschmack und Konsistenz vorne lag (:-)))))) - ein Hit für Lebkuchenfreunde !!! die sollte man unbedingt ausprobieren !!!

KOMMENTARE
kleine Schoko Lebkuchen Knöpfe

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
die sind wie gemalt u nd sehen zum anbeissen aus, ich nehm das rz mit, glg tine
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Kulinarische Köstlichkeiten vom Feinsten, deshalb Daumen hoch ☆☆☆☆☆, GLG Lorans
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Die sehen super aus. LG Brigitte
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
die lebkuchen sehen zum anbeißen aus. hast du gut gemacht.....lg irmi
Benutzerbild von wastel
   wastel
da hast du wieder etwas ganz tolles gezaubert--LG Sabine
Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Kleine und feine Nascherei für die Adventszeit. UND: Es wundert mich gar nicht, dass du bei deiner Verkostung das bessere Ergebnis hattest. Selbstgemacht komm immer besser und ist dem Gekauften in jedem Fall vorzuziehen.

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