Flickerklops mit Pellkartoffeln

Zubereitung

• Flickerklops:

  1.Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) krümelig anbraten und wieder herausnehmen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen fein würfeln. Möhre und Sellerie schälen und fein würfeln. Porree putzen, waschen, längs vierteln und in feine Stücke schneiden. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in die Bratenpfanne geben und die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchwürfeln, Möhrenwürfeln, Selleriewürfeln und Porreestückchenkräftig ca. 5 – 6 Minuten mit milden Currypulver ( 1 TL ) anbraten/pfannenrühren. Das krümelig angebratene Hackfleisch wieder zugeben, kurz mit anbraten/pfannenrühren und mit Kochsahne ( 100 g ) und sauerer Sahne ( 100 g ) angießen/zugeben. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ),und Sambal oelek ( 1 TL ) würzen und alles zugedeckt ca. 8-10 Minuten ( Je länger, je besser ! ) köcheln/kochen/ lassen. Zum Schluss die geschnittene, glatte Petersilie ( 2 EL ) unterheben.

• Pellkartoffeln: ( Für 2 Personen ! )

  2.Kartoffeln waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 18 Minuten kochen, abgießen und abpellen.

• Servieren:

  3.Flickerklops ( jeweils 1 Suppenkelle ) mit Pellkartoffeln, mit Petersilie garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 02.10.2017

  
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