Zutaten
Zutaten für 16 Personen
| Boden | |
| Eier (L) | 3 |
| weiche Butter | 75 Gramm |
| Erythritol (Low Carb Zucker) | 60 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Rumaroma | 3 Tropfen |
| Backpulver | 1 Teelöffel |
| Mandelmilch | 130 Milliliter |
| Mandelmehl | 90 Gramm |
| Vanille - Eiweißpulver | 45 Gramm |
| Kakaofasern | 15 Gramm |
| Zimt | 1 Esslöffel |
| Füllung | |
| geschälte,entkernte, in dünne Spalten geschnittene Äpfel | 3 |
| Guss | |
| Eier | 4 |
| Erythritol (Low Carb Zucker) | 80 Gramm |
| Saft einer 1/2 Zitrone | etwas |
| Bourbon Vanilleschote | 1 Mark |
| Mascarpone | 500 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
992 (237)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
5,4 g
Fett
22,8 g
Zubereitung
Boden
1.• Backofen auf 175°C Umluft vorheizen • alle Zutaten, in der obigen Reihenfolge, zu einenm Rührteig verarbeiten • in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben • bei 175°C 15 Minuten backen
Füllung
2.• die Apfelspalten auf dem vorgebackenen Boden verteilen
Guss
3.• alle Zutaten , in der obigen Reihenfolge,zu einer cremigen Masse verrühren • den Gus gleichmäßig über den Äpfeln verteilen • bei 180°C Umluft ca 50 Minuten backen • falls er zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken
Kommentare zu „Kuchen - Mascarponekuchen mit Apfelfüllung und Mandelkakaozimtboden“
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