Birnen Radicchio Salat mit Crostini
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Baguette, schräg geschnitten | 8 Scheiben |
| Petersilie, glatt | 2 Bund |
| mittelscharfer Senf | 4 TL |
| Honig | 4 TL |
| Birnen | 4 |
| geröstete Kürbiskerne | 4 EL |
| Hüttenkäse | 400 Gramm |
| Olivenöl | 10 TL |
| Radicchio | 160 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)390 (93)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate10 g
Fett3,4 g
Zubereitung
1. Baguettescheiben im Toaster rösten. Petersilie hacken und die Hälfte mit dem Hüttenkäse mischen, salzen und pfeffern.
2. Senf, Zitronensaft, Honig mit Salz, Pfeffer, restlicher Petersilie und 2 TL Öl verrühren. Birne vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden und in 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten.
3. Radicchio putzen, grob zerzupfen und mit den Birnen und dem Dressing anrichten. Brote mit Hüttenkäse bestreichen und dazu servieren.
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vom
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