Feldsalat mit Pilzen und gerösteten Pinienkernen (Martin Rütter)

Zubereitung

• 1.Zuerst den Feldsalat putzen und waschen. Für das Dressing die Zwiebel fein hacken, mit Essig, Öl, Zitronensaft und etwas Honig vermischen, Salz und Pfeffer zugeben.

  2.Die Champignons in Scheiben schneiden, in der Pfanne Olivenöl erhitzen und die Champignons darin anbraten. Salz, Pfeffer und etwas Thymian darüber geben.

  3.Die Pinienkerne kurz(!) in der Pfanne anrösten. Den Feldsalat mit dem Dressing vermengen und auf dem Teller anrichten. Dann die warmen Pinienkerne und Champignons darüber geben.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 05.01.2009