ZUBEREITUNG
Bauernbrot
ZUBEREITUNG
1
Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Die Hefe hineinbröckeln und mit ca 4 El vom lauwarmen Wasser zu einem Vorteig verrühren und 15 Minuten gehen lassen.
Die Butter schmelzen und gemeinsam mit dem restlichen Wasser, Salz und Anis zufügen.
2
Alles zu einem glatten Teig verkneten und gut 3 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf Umluft 200 °C vorheizen und 3 Backbleche mit Papier auslegen.
3
Den Teig in 3 gleichgroße Teile teilen und nochmals gut durchkneten. Zu einem Brotlaib formen und pro Backblech ein Laib Brot drauflegen.
Die Laibe nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Im Backofen 15 Minuten backen, anschließend die Hitze auf 180 °C zurückdrehen und weitere 30 Minuten backen.
KOMMENTARE
Bauernbrot
KOMMENTARE
Dreamcoon
Ja da muss Ich Geli zustimmen,hätte mich auch über einen Anschnitt gefreut.Aber es gefällt mir wenn man Brot selbst bäckt.
LG Brigitte
Rezeptsammlerin
ich finde es schon sehr lobenswert, wenn man sein Brot selber backt. Deines hat eine tolle Farbe, und ich hätte doch zu gerne den Anschnitt gesehen. Ob ein Brot perfekt ist, sieht man immer erst, wenn es angeschnitten ist. Welches Mehl hast Du verwendet? LG Geli
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