Mooskuchen

Zubereitung

• 1.Schoko-Rührteig: 1. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier trennen und das Eigelb zusammen mit der sauren Sahne nach und nach unterrühren. 2. Mehl, Kakao und Natron mischen und portionsweise unter den Teig rühren. 3. Backblech ( 35 x 40 cm) einfetten und den Rührteig darauf streichen. im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C) 25-30Minuten backen. 4. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

  2.Belag: 1. Kokosfett schmelzen und dann wieder etwa abkühlen lassen. 2. Eiweiß und Puderzucker steif schlagen. 3. Das lauwarme flüssige Kokosfett portionsweise vorsichtig unterheben. 4. Die Masse auf den Kuchenboden streichen. 5. Den Kaffee in ein Sieb geben und gleichmäßig den Kuchen damit bestäuben.

  3.Hinweis: Kuchen kühlstellen. Dabei färbt sich das Kaffeepulver und sorgt für die Grünfärbung, weswegen der Kuchen seinen Namen erhalten hat. Sieht dann aus, wie eine "Moosfläche".

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  Rezept von s****f
  vom 27.10.2008

  
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