Zucchini Süppchen als Vorspeise oder zum Vorrat.

50 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Pastinake frisch 2 Stk.
Karotte 1 Stk.
Kartoffeln 2 Stk.
Zwiebel gewürfelt 1 Stk.
Zucchini grün 1 Stk.
Sellerieblätter frisch 2 Stk.
Liebstöckel frisch geschnitten 2 Stk.
Wasser 1,7 Liter
Salz und Pfeffer etwas
Schmand etwas

Zubereitung

1.Pastinake, Karotte, Kartoffel, Zwiebel schälen, schneiden. Zucchini Enden abschneiden, würfeln.

2.Sellerieblätter waschen, schneiden.

3.Gemüse bis Zucchini + Kartoffel in Salzwasser aufsetzen, ca. 5 Min. angaren. Zucchini + Kräuter, Salz, Pfeffer zugeben. Alles weich garen ca.20-25 Min. dann aufmixen.

4.Anrichten + Schmand zugeben.

5.Habe 4 Gläser gefüllt. Hier bitte keinen Schmand zugeben.

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