Spanische Nudeln

Schnell mal anders

von Sheeva1960
Spanische Nudeln - Rezept - Bild Nr. 322
   FÜR 2 PERSONEN
150 gr.
Chorizowurst
1
Schalotte
5
Datteln entkernt
1 EL
Rapsöl
425 gr.
Tomaten gehackt
100 gr.
Datteltomaten
200 gr.
Nudeln Penne
Salz und Pfeffer
Zucker
1 TL
Zitronensaft
2 Stiele
Petersilie
1
Chorizowurst in kleine Würfel schneiden .Schalotte fein würfeln.Datteln in grobe Stücke schneiden.Tomaten halbieren und in grobe Stücke schneiden.
2
Eine Pfanne erhitzen und die Chorizowürfel darin (ohne Öl ,steht zwar im Rezept aber es geht auch ohne Öl )anbraten ,herausnehmen .Schalotten und Datteln im Bratfett anbraten lassen ,die Datteltomaten zugeben und leicht mitbraten.
3
Die gehackten Tomaten zugeben ,mit Salz und Pfeffer würzen ,aufkochen und 5 Min. köcheln lassen .
4
Die Nudeln (Penne )in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.150 ml Nudelwasser abnehmen und zur Tomatenmischung geben. Chorizo wieder zugeben und erneut gut aufkochen lassen.Mit Salz,Pfeffer,1Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken .
5
Nudeln abgießen ,sofort unter die Sauce mischen .Petersilie grob hacken . Spanische Nudeln auf Tellern verteilen und mit der Petersilie bestreut servieren .