Spanische Pasta mit Chorizo

Rezept: Spanische Pasta mit Chorizo
Pastagericht mit scharfer Tomatensauce und Chorizo
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Pastagericht mit scharfer Tomatensauce und Chorizo
00:30
4
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
250 g
Penne oder andere Pasta
1 Dose
Passierte Tomaten (a´ 425 g)
80 g
spanische Chorizo
1
kleine Zwiebel
1
grüne Paprika
1 TL
Tomatenmark
200 ml
Rotwein, halbtrocken
150 ml
Brühe oder Wasser
1 TL
Paprikapulver edelsüß
1 Prise
Paprikapulver (geräuchert)
1 Prise
Oregano, Fenchelsamen und Thymian
Chilipulver oder Chiliflocken
einige Tropfen Chipotle Tabascosauce
Salz und Pfeffer
ggf. etwas Butter oder Öl
1 EL
Schmand, nach Belieben
etwas Parmesan frisch gerieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.03.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
71 (17)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
1,7 g
Fett
0,8 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Spanische Pasta mit Chorizo

1
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden und die Chorizo würfeln.
2
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 2 Minuten bevor sie al dente gekocht ist abgießen.
3
Die Chorizo im eigenen Fett anbraten (ggf. etwas Butter oder Öl zugeben) bis sie etwas Farbe annimmt. Anschließend Zwiebel hinzugeben bis diese leicht glasig wird und dann die Paprika ebenfalls mitdünsten. Die Gewürze hinzugeben, allerdings zunächst vorsichtig würzen, je nach Aroma der Chorizo ist entweder weniger oder mehr Würze nötig.
4
Das Tomatenmark hinzugeben und Gemüse ca. 1 Minute weiterdünsten. Mit dem Rotwein ablöschen und ca. bis zur Hälfte einkochen, passierte Tomaten und Brühe (oder Wasser) hinzugeben (falls nötig kurz bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen) und abschmecken.
5
Gekochte Pasta, Schmand und Parmesan zur Sauce geben und vermengen.

KOMMENTARE
Spanische Pasta mit Chorizo

Benutzerbild von Test00
   Test00
Danke für das klasse Rezept. Deine tollen Rezepte inspirieren mich. Weiter so. LG. Dieter
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Sehr lecker. LG Brigitte
Benutzerbild von Lena-und-Harald
   Lena-und-Harald
Eine gute Idee. LG Lena
Benutzerbild von Chilitanz
   Chilitanz
klingt sehr lecker, das hast du gut gekocht. LG Ari

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