Wrap-Fladen mit Puten-Chili-Hack

leicht
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wraps:
Dinkel Mehl Type 630 320 g
Backpulver 1 TL
Olivenöl 45 ml
Salz 1 TL
Wasser lauwarm 150 ml
Rapsöl evtl.
Puten-Chili-Hack:
Putenhackfleisch 600 g
Zwiebel gehackt 1
Knoblauch gehackt 2 Zehen
Tomatenmark dreifach konzentriert 3 EL
Paprika rot 1
Tomaten gehackt 3
Mais Körner 1 kleine Dose
Karotten gewürfelt 2
Rapsöl 2 EL
Rotwein trocken 100 ml
Kreuzkümmel gemahlen 0,5 TL
Knoblauchpfeffer aus meinem KB 1 TL
Paprikapulver 1 TL
Gewürzsalz aus meinem KB 1 TL
Oregano frisch etwas
Koriander frisch etwas
Chili rot frisch 1
Sauerrahm etwas
Salatblätter etwas
Käse geraspelt etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
824 (197)
Eiweiß
13,2 g
Kohlenhydrate
17,1 g
Fett
7,8 g

Zubereitung

Wraps:

1.Mehl und Backpulver mischen, dann Olivenöl, Wasser gut verkneten und in Folie 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen! Danach in 8 Teile teilen und je ca. 3mm ausrollen. Dann entweder in einer beschicheten Pfanne oder mit Rapsöl kurz ausbacken, bis sich Blasen bilden, dann umdrehen.

Backofen auf 50 Grad vorheizen!

2.Wraps aufeinander auf einen Teller legen und im Backofen warmhalten! Wer sie traditionell rollen will wickelt noch eine Frischhaltefolie drumrum. Dann brechen sie beim rollen nicht!

Puten-Chili-Hack:

3.Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anrösten, dann Hackfleisch, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben. Krümelig braten! Dann kommt Paprika, Tomaten, Karotten und Mais dazu, etwas weiterbraten und dann mit Rotwein ablöschen! Chilischote putzen, waschen, fein hacken, dazugeben.

4.Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpfeffer, Salz abschmecken. Frische Kräuter dazugeben!

5.Salat waschen und grob zupfen! Normal nimmt man Eisbersalat. Aber ich hab Pflücksalat in meinem Hochbeet und nehm natürlich den! :-)

6.So! Jetzt Wraps mit Sauerrahm und Guacamole bestreichen, geriebenen Käse dazu, Salat darauf verteilen und mit Puten-Chili-Hack darüber geben. Ich hab den Wrap einfach zusammengeklappt aber man kann ihn auch rollen! :-)

7.N Guten! :-)

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