1.Erdbeeren waschen, putzen vierteln ( 3-4 Erdbeerhälten zu garnieren zurückhalten ) , Zucker über die Erdbeeren streuen und solange ziehen lassen bis sie Saft gezogen haben.

2.Die Erdbeeren und den Saft mit einem Pürrierstab zerkleinern.

3.Das Erdbeerpürree mit dem Quark vermischen, in Schüsselchen füllen und mit den Erdebeerstücken garnieren.