Erdbeerstiele entfernen, Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und grob zer-schneiden. Alle Zutaten ( Erdbeeren, Buttermilch, Vanillinzucker und Zitronensaft ) in einen Mixbecker geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. In Gläser abfüllen, mit Erdbeerstiel oder Minze-Blättchen garnieren und bis zum Verzehr im Kühl-schrank aufbewahren.