BBQ-Auflauf
vegan
von schneckenkind08
FÜR 4 PERSONEN
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600
g
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Kartoffeln |
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1
kleiner
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Blumenkohl frisch |
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3
El
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Albaöl |
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frisch geriebene Muskatnuss |
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50
ml
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Hafersahne |
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Öl |
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200
g
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Tofu-Hack |
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1
große
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Zwiebel |
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2
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Knoblauchzehen |
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1
El
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Tomatenmark |
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100
ml
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Jack Daniel's Barbeque Glaze Smokey Sweet |
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200
ml
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Wasser |
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Pfeffer |
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ein paar Spritzer Tabasco |
1
Kartoffeln schälen und würfeln. Blumenkohl in Röschen teilen. Zusammen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Mit Albaöl und Hafersahne zu einem cremigen Püree stampfen und mit Muskatnuss abschmecken.
2
Hackalternative in etwas Öl krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch würfeln und zugeben, kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Jack Daniel's Barbeque Glaze und Wasser zufügen und kurz aufkochen. Mit Pfeffer und Tabasco abschmecken.
3
Hackmasse in eine Auflaufform geben und das Kartoffelpüree darauf verteilen und glatt streichen.
4
Bei 200° C ca. 20-30 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.