leichte, herzhafte Gemüse-Muffins

45 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Eier 2 stk
Milch 70 ml
Mehl 60 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Gemüse oder Zutaten nach Wahl 250 g

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
45 Min

1.Ofen auf 190grad Ober-Unterhitze vorheizen. Ei, Milch, Mehl und Gewürze schaumig schlagen.

2.Gemüse/gewünschte Zutaten ganz klein schneiden (damit es auch schnell gar wird) und unter die Eimasse heben.

3.In gefettete Muffin Formen verteilen (ruhig voll machen, der Teig geht kaum auf) und bei 190Grad ca 30min backen.

4.TIP: wenn man Milch u Mehl weglässt ist es noch gesünder und ein perfektes Abendessen ;-)

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