1.Die Avocado halbieren, mit etwas Limettensaft beträufeln, entkernen, in Scheiben schneiden, schälen und würfeln. Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Den Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln. Die Paprika waschen, putzen, entkernen und in Ringe schneiden. Die Clementine schälen und filetieren.

2.Den Hüttenkäse mit der Avocado, dem Meerrettich und der Lauchzwiebel vermischen. Mit Salz und bunten Pfeffer abschmecken.

3.Die Roastbeefscheiben zu Röllchen formen und mit den Gurkenscheiben, den Clementinenscheiben und den Apfelscheiben an den Rand eines Tellers platzieren. Den Hüttenkäse in der Mitte des Tellers geben. Die Paprikaringe um den Hüttenkäse platzieren.

4.Einige Zwiebelringe und die Petersilie auf den Teller verteilen und noch etwas Salz und Pfeffer rübergeben.